Ingwer ist auch eine Heilpflanze…

und wird in Europa immer beliebter.
Nicht nur das frischer Ingwer gebratenem Gemüse, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten, Chutneys, Currys und Suppen ein einmaliges Aroma verleiht – sondern auch als Heilpflanze hat Ingwer seit dem Mittelalter eine große Bedeutung.
Zum Beispiel wärmt und kräftigt ein aus frischer Ingwerwurzel aufgebrühter Tee und hilft so bei Erkältungen und Grippe.
Auch bei Blähungen, trägem Darm und Übelkeit ist Ingwer gut geeignet, wobei die getrocknete Wurzel bei Morgenübelkeit, Brechreiz und Reisekrankheit Ihrem Magen gut tut  (Vorsicht  bei Schwangerschaftserbrechen, Kontraindikation besteht)
Zur Wundbehandlung, entzündungshemmend, zur Rheumabehandlung, bei der Seekrankheit ebenso beliebt wie bei den Auswirkungen auf die Blutgerinnung, um nur einige wenige Möglichkeiten zu nennen.

Seit 2002 wird Ingwer in Deutschland auch in der Pferdefütterung als Heilmittel bei Entzündungen und Arthrosen eingesetzt, insbesondere die Bitterstoffe Shogaole und Gingerole wirken stoffwechsel-fördernd und entzündungshemmend.

Die frische Wurzel wird auch kandiert oder in Sirup eingelegt. Ingweröl  ist zudem in vielen Magenlikören enthalten – ein echter Magenwärmer ist ein Ingwer-Ansatzschnaps.

Ingwer (lat. zingiber officinale) kommt aus den tropischen Regionen Asiens und Südamerikas.
Der vom Ingwer verwendete Pflanzenteil ist der Wurzelstock, der sich am Boden waagerecht ausbreitet.
Aus diesem Wurzelstock wächst ein Stängel, der ca. einen Meter lang wird und an dessen Ende sich eine Blüte bildet.
Wirklich frischen Ingwer erhält man in Feinkost- und Naturkostläden, oder in chinesischen Lebensmittelgeschäften.
Ein schönes Bild von einem Markt in Haikou in China fand ich bei Wikepedia – so was gibt es hier bei uns leider nicht, oder? 
Hier nun der Link zu diesem wunderschönen Ingwer-Bild und sonst noch Allerlei!

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